Салат оливье с креветками и блюда русской кухни из печи подают в Казани

Главная » Салат оливье с креветками и блюда русской кухни из печи подают в Казани

Новости

Дата: 13.04.2016

Интересный способ преодоления кризисных явлений в экономике выбрали в Казанском ресторане, введя в меню традиционные русские блюда. Для этого пришлось установить в комплексе русскую печь. Произошли изменения и в атмосфере ресторана - добавились блики огня, появился легкий и приятный аромат дров.

Оказывается, что многие туристы, выбирая маршрут для путешествий в европейской части России, желают побывать в Казани. Однако, в столице Татарстана очень мало заведений, где подают блюда русской кухни. Поэтому в ресторанном комплексе не только было создано меню из чаще всего заказываемых, но традиционных для русской кухни блюд. Была восстановлена и оригинальная рецептура их приготовления. Ведь в свое время популярнейший салат оливье подавался…, не удивляйтесь, но с раковыми шейками. Возродить традицию пришлось с учетом особенностей современных поставок продуктов - подавать оливье с креветками, в крайнем случае, с уткой.

В новом меню популярностью посетителей пользуется и «Ягненок, томленный в печи с болгарским перцем», и «Уха из карпа с расстегаем из лосося». «Томленая в печи свиная рулька» признана не только критиками, но и посетителями.

В печи удачно готовится большинство мясных блюд - здесь и молочный поросенок, гусь и утка, каши из дровяной печи, щи суточные, топленое молоко, запеченная стерлядь. Длительное томление в печи придает блюду невероятно насыщенный вкус. Отменная золотистая корочка, минимум специй, все натуральное.