Традиционное барбекю по-монгольски готовится из печени

Главная » Традиционное барбекю по-монгольски готовится из печени

Новости

Дата: 02.05.2018

«Барбекю по-монгольски» - это особое блюдо, по преданиям, изобретенное еще воинами великого Чингисхана (они обжаривали тонко нарезанную печень вместе с курдюком прямо на своих щитах, помещенных на угли костра - своеобразный мангал барбекю). Оказывается, печень, прожаренная над углями с овечьим курдюком, создает фантастическую гармонию вкуса (предложенное вниманию читателей видео демонстрирует достаточно сложный способ приготовления блюда). Кроме того, курдюк не содержит холестерина.

Барбекю по-монгольски, приготовленное из овечьей, козьей либо говяжьей печени, считается одним из лучших блюд для жениха, поскольку даже после термической обработки печень повышает мужскую силу. А овечьи хвосты, которые являются одним из национальных блюд Монголии, также полезны для здоровья.

Ну, а теперь попробуем разобраться, в чем же кроется целебный секрет «барбекю по-монгольски». Говяжья печень – настоящий кладезь микроэлементов и витаминов, благоприятно воздействующих на функциональность сердечно-сосудистой системы, работу всех внутренних органов человека. Благодаря высокому содержанию железа – именно говяжью печень рекомендуют при анемии, как одно из наиболее эффективных средств для нормализации уровня гемоглобина.

Баранья печень также содержит множество витаминов, минералов, иных полезных микроэлементов:
- витамины группы В, А, РР и С;
- большое количество микроэлементов (калий, фосфор, кальций, железо и магний).

Кроме того, в печени и сердце барана имеется гепарин, оказывающий влияние на состав крови, нормализующий реакцию свертывания крови, что снижает риск развития инсульта и инфаркта миокарда.