Печи для пиццы — это профессиональное тепловое оборудование, предназначенное для выпекания пиццы при высоких температурах, но также подходящее для приготовления другой выпечки и блюд из теста. Они отличаются специальной конструкцией, которая обеспечивает равномерное пропекание теста и сохраняет сочность начинки.
Особенности:
Температурный режим: Печи работают при высоких температурах (от 300°C до 500°C), что позволяет быстро выпекать пиццу.
Подовой камень: Внутри камеры находится подошва из огнеупорного материала (камня, керамики), которая накапливает тепло и передает его тесту, предотвращая его пригорание.
Равномерное пропекание: Благодаря стабильной высокой температуре, тесто пропекается равномерно, а ингредиенты начинки остаются сочными.
Универсальность: Помимо пиццы, печи используются для выпекания осетинских и русских пирогов, фокаччи, хлеба и других изделий, требующих сухого жара.
Типы печей для пиццы
Подовые печи: Наиболее универсальный и распространенный тип. Пицца выпекается непосредственно на каменном подовом камне.
Конвейерные (туннельные) печи: Пицца движется через камеру на конвейерной ленте. Этот тип подходит для заведений с высокой производительностью, так как обеспечивает непрерывный процесс.
Дровяные (помпейские) печи: Традиционный тип печей, которые работают на дровах. Часто используются в ресторанах для создания особой атмосферы и аутентичного вкуса неаполитанской пиццы.
Электрические и газовые печи: В зависимости от источника питания, печи могут быть электрическими (с нагревательными элементами) или газовыми.
Москва и область,
5 магазинов – Варшавское, Новорижское, Ярославское, Горьковское, Дмитровское шоссе
Телефон: 8 (495) 926-26-22
Будни и суббота: с 09:00 до 20:00, Воскресенье: с 09:00 до 18:00
Любая информация на сайте не является публичной офертой. Информация и изображения могут отличаться от фактических. Уточняйте вопросы по телефонам, указанным на сайте.
8 (495) 926-26-22
8 (800) 555-33-97
8 (800) - бесплатно для регионов
Личный кабинет
Заказать звонок
Задать вопрос в чат
Варшавское, Юг
г. Мытищи. Север
Новорижское, Запад
Балашиха (Восток)
